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Yannick Speelmans

#374151

Le secteur mytilicole investit dans une expansion durable de la culture

Elles sont enfin de retour : la saison des moules de Zélande est officiellement ouverte !

Yerseke, le 6juillet2022 – L'ouverture de la saison des moules aujourd'hui à Yerseke, sur les rives de l'Escaut oriental, n'avait rien de «classique». La nouvelle récolte de moules de fond de Zélande a été officiellement présentée avec une «ode aux moules», et l'ambassadeur en la matière Johan Boskamp a eu l'honneur de croquer dans le premier «burger aux moules de Zélande». Le secteur annonce entre-temps qu'il entend consentir des investissements considérables afin de rendre la mytiliculture plus durable.

Invitation à la presse • Mercredi 6 juillet 2022 • 10 h 30 – 14 h • Yerseke

Ouverture de la nouvelle saison des moules de fond de Zélande

C'est le 6juillet que débutera la grosse saison des moules de fond de Zélande, un moment attendu par de nombreux Belges et par de plus en plus de Néerlandais. Le Nederlands Mosselbureau vous invite à venir participer à la pêche de la nouvelle récolte de moules de fond de Zélande et à leur dégustation: de crues dans la coquille, sortant tout droit de l'Escaut oriental, à préparées dans le premier véritable burger aux moules de Zélande.

Les mytiliculteurs sont positifs quant à la nouvelle récolte des moules de cordes

Récolte des premières moules de cordes

Avec la levée des cordes dans l'Escaut oriental, près de Neeltje Jans, la nouvelle saison des moules de culture zélandaises a officiellement débuté cet après-midi. Les cultivateurs sont enthousiastes pour la nouvelle récolte. "La saison affiche déjà une bonne qualité, sur tous les sites. Nous avons mesuré des pourcentages de chair de 30% et plus", déclare le mytiliculteur Jacco Schot. Le Messy Chef Jelle Beeckman et l'invité d'honneur Sven Ornelis ont été les premiers à goûter les premières moules de cordes de zélandaises. "Délicieuses ! Nous, les belges, pouvons vraiment nous réjouir de la saison des moules. Cela signifie que l'été est sur le point de commencer. ”

Une qualité exceptionnelle en ce début de saison des moules de fond

Un drone dépose les premières moules de Zélande en Belgique

YERSEKE/ZEEBRUGGE, LE 7 JUILLET 2021 – Les premières moules de Zélande ont été récoltées cet après-midi à Yerseke. Un peu plus tard, un drone les emmenait à Zeebrugge. Destination finale: le nouveau restaurant éphémère Moules Frites de Sergio Herman et Syrco Bakker. La saison des moules de fond de Zélande est donc officiellement ouverte. Une saison pleine de promesses: d’après les connaisseurs, les moules sont d’une qualité exceptionnelle. Après la Belgique, c’est au tour des Pays-Bas de se doter de leur premier distributeur automatique de moules. Johan Boskamp, fervent amateur de moules, s’est offert la première portion.

Le chef zélandais du restaurant Pure C concocte des plats de moules inspirés par l’Euro de football

Récolte des premières moules de corde de la saison en Zélande

Bruinisse, le 1er juin 2021 – Les premières moules de corde de la saison sont sorties de l’eau, en Zélande. En raison du printemps froid, les moules ont eu besoin d’une semaine de plus que l’an dernier pour atteindre la taille idéale. Les mytiliculteurs zélandais s’attendent néanmoins à des ventes correctes, surtout avec la perspective de la réouverture des terrasses et des restaurants par phases en Belgique et aux Pays-Bas. «On déguste des moules en famille et entre amis», explique Jan Bout, mytiliculteur, qui a récolté ses premières moules de corde. «Pourquoi ne pas célébrer le fait de pouvoir retourner ensemble au restaurant en s’offrant une casserole de moules en terrasse?»

LA CARAVANE DES MOULES DE ZÉLANDE PART POUR LA BELGIQUE AVEC LA PREMIÈRE RÉCOLTE

Jan le pêcheur de moules donne le coup d'envoi de la saison 2020 des moules de Zélande

Le pêcheur de moules, dont la statue veille jour et nuit sur la jetée d'Yerseke, a donné aujourd'hui et de manière spectaculaire le coup d'envoi de la saison 2020 des moules de Zélande. Après que la première manne de moules de fond a été remontée par le YE100 des eaux de l'Escaut oriental, une version animée de la statue du pêcheur de moules a donné, aux côtés du journaliste football Johan Boskamp et de l'animateur radio Sven Ornelis, le top départ de la traditionnelle caravane des moules. Un long cortège de camions transportant les premières livraisons de moules est ainsi parti en colonne d'Yerseke vers les clients aux Pays-Bas et en Belgique.

Les producteurs voient désormais leur production officiellement reconnue comme biologique

Les premiers bas de moules de corde récoltés en Zélande

En Bruinisse, région de Zélande, l'éleveur Jan Bout a récolté aujourd'hui les premiers bas de moules de corde de l'Oosterschelde. La saison 2020 a commencé. Les moules cultivées sur des cordes croissent plus rapidement et ont toujours environ 4 à 5 semaines d'avance sur la saison de culture sur fond. « Les moules sont déjà incroyablement bien remplies, ce qui est remarquable pour cette période de l'année. Les nombreuses heures d'ensoleillement des dernières semaines ont eu un effet », explique le mytiliculteur Jan Bout à bord du BRU49. Pour la première fois, les producteurs peuvent également officiellement accoler le label “biologiques” à leurs moules de corde.

Cet apr&egrave;s-midi, Johan Boskamp et Sven Ornelis ont pris place &agrave; la plus longue table de moules de Belgique, &agrave; Anvers, en compagnie de plus de 400 Belges. Pas moins de 600&nbsp;kg de moules de Z&eacute;lande leur ont &eacute;t&eacute; servies dans les casseroles noires traditionnelles &agrave; une table de 175&nbsp;m&egrave;tres de long. Johan Boskamp et Sven Ornelis &eacute;taient les invit&eacute;s d'honneur de cet &eacute;v&eacute;nement. Johan Boskamp &eacute;tait tout &agrave; fait dans son &eacute;l&eacute;ment&nbsp;:&nbsp; &laquo;&nbsp;Quelle exp&eacute;rience unique d'&ecirc;tre assis aux c&ocirc;t&eacute;s d'autant d'amateurs de moules&nbsp;! Je pensais que j'&eacute;tais capable de manger beaucoup de moules, mais il y avait vraiment de grands amateurs autour de la table.&nbsp;&raquo;&nbsp;

Johan Boskamp s'installe à la plus longue table de moules de Belgique aux côtés de 400 Belges

Cet après-midi, Johan Boskamp et Sven Ornelis ont pris place à la plus longue table de moules de Belgique, à Anvers, en compagnie de plus de 400 Belges. Pas moins de 600kg de moules de Zélande leur ont été servies dans les casseroles noires traditionnelles à une table de 175mètres de long. Johan Boskamp et Sven Ornelis étaient les invités d'honneur de cet événement. Johan Boskamp était tout à fait dans son élément: «Quelle expérience unique d'être assis aux côtés d'autant d'amateurs de moules! Je pensais que j'étais capable de manger beaucoup de moules, mais il y avait vraiment de grands amateurs autour de la table.»

Prenez place à la plus longue table de moules de Belgique

INVITATION À LA PRESSE : DIMANCHE 6 OCTOBRE • 13 HEURES • ANVERS

Battez le record de 2017 tout en soutenant une bonne cause

Johan Boskamp donne le coup d'envoi de la saison 2019 des moules de Zélande

La caravane des moules part pour la Belgique avec la première récolte

Avec le départ aujourd'hui de la caravane des moules depuis la ville zélandaise de Yerseke, la nouvelle saison des moules de fond a officiellement débuté. Le signal a été donné par Johan Boskamp, à la fois consultant foot et grand amateur de moules. Un long cortège de plus de 40 camions et camionnettes s'est élancé à destination des clients situés en Belgique et aux Pays-Bas. La tradition est ainsi respectée.

La première récolte a déjà eu lieu, les moules de fond suivront dans quelques semaines

La saison des moules de Zélande suspendues a démarré

Les premières cordes garnies de moules de Zélande ont été remontées aujourd'hui de l'Escaut oriental. Les moules seront disponibles partout dès la semaine prochaine. Ces moules suspendues sont les premières de la nouvelle saison, et les moules de fond sont attendues dans quelquessemaines. À l'occasion du lancement officiel de la saison des moules suspendues, le chef étoilé Gert De Mangeleer et l'animateur radio Sven Ornelis ont joué la carte de la créativité avec les moules fraîchement récoltées. En Belgique comme dans de plus en plus d'endroits aux Pays-Bas, les nouvelles moules suspendues, réputées pour leur chair généreuse, sont toujours attendues avec beaucoup d'impatience.

UN SOUS-MARIN REMONTE LA NOUVELLE RÉCOLTE DE MOULES DE ZÉLANDE DU FOND DE L'ESCAUT ORIENTAL

L'ouverture de la saison des moules retardée, mais plus spectaculaire

Aujourd'hui, la saison des moules de Zélande a été lancée officiellement, et ce, de manière spectaculaire: la nouvelle récolte a été remontée par le sous-marin néerlandais Drebbel à Yerseke. L'ouverture de la saison a donc lieu quelques semaines plus tard que d'habitude. Désormais, le délice zélandais sera disponible partout en grandes quantités. Une centaine d'amateurs de moules ont goûté le nouvel arrivage sur un banc de sable de l'Escaut oriental qui émerge à marée basse. Nico van Zantvoort, de la criée aux moules: «La saison des moules de Zélande débute avec de jeunes moules bien charnues».

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Yannick Speelmans