Zeeland serveert: de Jonge Zeeuwse, eenjarige mosselen
Zeeland introduceert dit najaar een culinaire nieuwkomer die de mosselwereld opschudt: de Jonge Zeeuwse. Deze eenjarige mossel heeft een kleine schelp, maar een verrassend volle, romige smaak. Dankzij de uitzonderlijke zaadval in 2024 is deze tijdelijke delicatesse dit najaar ruimschoots beschikbaar. “Na enkele magere jaren in volume is dit een cadeautje van de natuur én een mooie kans om jongere consumenten te verrassen met mosselen”, zegt Addy Risseeuw, voorman van de Zeeuwse mosselkwekers.
De Jonge Zeeuwse onderscheidt zich van de klassieke mossel die doorgaans na twee jaar wordt geoogst. Het jonge product heeft een verfijnde smaak en past bij de hedendaagse eetcultuur waarin lichte gerechten om te delen populair zijn. “Dit is geen mossel voor de traditionele pot, maar voor verfijnde bereidingen om te delen. Denk aan tapas, apero-hapjes of kleine gerechten in bistrostijl”, vertelt Risseeuw. “Het sluit aan bij wat een jongere generatie zoekt: sneller klaar, lichter, verrassend en ideaal om met vrienden te genieten.” Mosselkweker Jozian van der Endt vult aan: “De rijke zaadval van vorig jaar heeft deze bijzondere oogst mogelijk gemaakt. Vergelijk het met een jonge kip of een kalf: jong, fris en vol van smaak.”
Naast de culinaire kant benadrukken de kwekers ook de duurzame waarde van hun product. De Zeeuwse mosselkweek is MSC-gecertificeerd en biologisch, en mosselen hebben de laagste ecologische voetafdruk van alle dierlijke eiwitbronnen. “Met zorgvuldig beheer zorgen we dat de natuur zichzelf in balans houdt”, aldus van der Endt. “Dat maakt deze Jonge Zeeuwse niet alleen een smaakvolle, maar ook een verantwoorde keuze.”
Om de Jonge Zeeuwse bekend te maken bij een breed publiek start het Nederlands Mosselbureau een campagne in Nederland en Vlaanderen. Met video’s en radiospots richt de campagne zich vooral tot consumenten van 30 jaar en ouder die openstaan voor nieuwe culinaire ontdekkingen. De Jonge Zeeuwse is de komende maanden verkrijgbaar in restaurants en winkels in België en Nederland.
Noot voor de redactie
Voor meer info, kan u contact opnemen met Tilly Sintnicolaas van het Nederlands Mosselbureau (tel. +31 6 466 11 099 of info@mosselbureau.nl).