Récolte des premières moules de Zélande en culture suspendue de 2026

Yerseke, 20 mai 2026 – Les premières moules de Zélande issues de culture suspendue de la saison 2026 ont été récoltées dans l’Escaut oriental. Selon les éleveurs, la qualité est déjà au rendez-vous : les moules sont bien charnues et ont atteint leur maturité particulièrement tôt cette année. Alors que le début de la saison tombait généralement fin mai ou début juin, une première récolte vers la mi-mai semble progressivement devenir la norme.

Une saison qui démarre de plus en plus tôt

À Neeltje Jans, juste derrière la barrière anti-tempête de l’Escaut oriental, les premières cordes de moules de culture suspendue ont été sorties de l’eau cette semaine.

« La semaine dernière, nous avions déjà constaté que la qualité était bonne et que les moules étaient bien charnues ​ », explique Julien Barbé, mytiliculteur actif dans le secteur de la culture suspendue en Zélande. « Ce qui frappe surtout, c’est que la saison commence de plus en plus tôt ces dernières années. Avant, on visait souvent fin mai ou début juin. Aujourd’hui, la mi-mai tend à devenir la règle plutôt que l’exception. »

Ce démarrage précoce s’affirme progressivement comme une évolution structurelle au sein du secteur de la culture suspendue. Selon les éleveurs, le moment précis de la récolte dépend des conditions naturelles au printemps, telles que la température de l’eau et l'abondance de nourriture. Ces facteurs varient d’une année à l’autre, mais sont également influencés par l’évolution des cycles saisonniers et le réchauffement progressif du climat.

Que sont les moules de culture suspendue?

Les moules de culture suspendue sont élevées sur des cordes immergées dans la colonne d’eau, et non sur le fond marin. Elles se développent ainsi dans une eau en mouvement et riche en nutriments. Cette méthode d’élevage se traduit par une évolution différente de celle des moules de fond, généralement plus rapide.

La culture s'effectue sur un nombre limité de sites en Zélande, notamment dans l'Escaut oriental, le lac de Grevelingen et le lac Veerse. La culture suspendue reste un créneau relativement restreint au sein du secteur des moules : environ 5 % de la production totale de moules aux Pays-Bas provient de la culture suspendue.

La récolte des moules de fond de Zélande devrait commencer dès le 1er juillet. Traditionnellement, la récolte des moules de culture suspendue marque ainsi le coup d’envoi de la saison néerlandaise des moules.

Naturellement riches en nutriments

Les moules de Zélande issues de culture suspendue sont un produit régional à faible impact environnemental. Elles grandissent dans les eaux riches en nutriments de Zélande et portent le label régional « Zeker Zeeuws ». Elles sont également certifiées MSC et biologiques.

Sur le plan nutritionnel, les moules présentent également de nombreux atouts. Elles contiennent naturellement beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux. Ici, origine, durabilité, méthode d’élevage et valeur nutritionnelle se rejoignent dans un seul produit de saison.

Les images de la récolte ont été réalisées chez Neeltje Jans Mosselen. Des visuels en haute résolution sont disponibles auprès du Nederlands Mosselbureau. Plus d’informations : www.mosselen.nl

RCA PR - Charlotte Ries - charlotte.ries@rcapr.be - 0489 32 71 00